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塑料桶能不能腌菜，是很多朋友都在意的問題。有很多朋友在采購塑料桶和腌制桶的時候，都關心它的生產材料是夠可接觸食品，包括它的對酸堿能力如何？

對于生鮮、食品、蔬菜、肉類等產品來說，選擇合適的腌制桶是非常重要的。

春筍條的腌制也是很多企業和家庭比較重視的一部分。錦尚來塑業整理了腌制塑料桶的特性和腌制春筍的方法，希望能給大家帶來幫助。

一、塑料桶是否可以腌菜？

塑料桶當然可以用來腌制咸菜，不過一定要用食品材料生產的才行。我們日常生活中可以接觸食品的塑料制品，可能性能達不到要求或者厚度不夠。

二、如何選擇腌制塑料桶？

一般建議去采購使用滾塑工藝生產的，純新料塑料桶。

這種塑料桶，是燒出來的，加厚耐磨，有很長的使用壽命。它使用進口的食品材料生產，有很好的耐酸堿腐蝕能力，也同時具備耐低溫冷凍的性能。

三、塑料桶腌制春筍的方法

選擇了合適的塑料桶，就可以進行腌制了。塑料桶如何腌制春筍好吃呢？這3大方法可以一定要看！

1、春筍家常腌制方法

主料：春筍

輔料：鹽、雞精、麻油

步驟：

1）春筍去掉筍殼，用清水洗凈，從中間切開，切成合適的大小，放入開水中煮熟。

2）煮好后，取出春筍晾干水分，降溫后放入盆中，用食用鹽進行調味腌制。

3）春筍用鹽腌制2到3小時后取出，密封在塑料桶中，壓實。等待24小時后，放入麻油和雞精等調味品，即可食用。

2、米酒春筍腌制方法

主料：春筍

輔料：鹽、雞精、米酒、白糖、麻油（500克筍配比米酒30克）

步驟：

1）春筍去掉筍殼，用清水洗凈，從中間切開，切成扇形的小塊。再把每個春筍小塊用刀切成連著的連刀片。

2）煮好后，取出春筍晾干水分，降溫后放入盆中，用食用鹽、白糖、和米酒進行調味腌制

3）在塑料桶腌制24小時后，把筍條取出，擺放好后，滴上麻油，即可食用。

3、酸辣春筍腌制方法

主料：白筍、毛筍   

輔料：醋（可以解筍的麻味），辣椒，大料，桂皮，大蒜，生姜，花椒，鹽，白糖，醬油 

步驟：

1）春筍去掉筍殼，用清水洗凈，切成小塊。涼水下鍋，根據個人口味加料。

2）使用大火將水燒開后，需要轉小火煮4小時，酸辣春筍需要煮得越透越好吃。時間到之后關火，待筍冷卻后，用塑料桶腌制存放。

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