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社區團購的大火，也讓物流行業冷鏈儲存更加重要。塑料托盤廠家分析生鮮管理，建議大家不要盲目的進行儲存。了解不同生鮮的儲存環境，設定適宜的存放溫度，才能更好的利用冷庫環境，提升效益。

生鮮蔬果類貨物，不同于其他貨物，它如果存放不當，容易發生腐敗變質，對食品安全和企業效益來說都是非常不利的。根莖類蔬菜、葉菜類蔬菜、瓜果類蔬菜、茄果類蔬菜、花草類蔬菜、菌菇類和豆類蔬菜等等，它們在什么溫度中，儲存時間更久呢？

塑料托盤廠家根據行業經驗整理了，不同冷庫的溫度設定，及存放貨物的類型，希望能給大家帶來幫助。

一般來講，我們選擇保鮮的冷庫，溫度都維持在0攝氏度到5攝氏度之間。不過時間使用過程中，要根據存放的生鮮蔬菜進行針對性的調整。

一、根莖類蔬菜保鮮溫度

塑料托盤廠家在合作過的生鮮冷庫企業倉儲時發現，根莖類蔬菜的儲存溫度有兩種。常見的蒜薹、大蒜、山藥、土豆、蘿卜、竹筍、蘆筍、芹菜這類，它們的保鮮溫度一般設置在0-5℃之間。而扁塊山藥、生姜、蒜頭、甘薯、芋頭，這種根莖類蔬菜，它們的保鮮溫度一般設置在0-15℃之間。

二、葉菜類蔬菜保鮮溫度

對于葉菜類蔬菜，想必大家都不會陌生的。我們日常吃到的小青菜、白菜、生菜、茭白、韭菜、菠菜、油麥菜等等，它們的保鮮溫度常常為0-3℃之間。塑料托盤廠家建議在存放時，還要注意存放的濕度，這里菜葉比較容易腐爛，要及時查看。

三、瓜菜類蔬菜保鮮溫度

瓜果類蔬菜的存放時間一般會更長一些，它對溫度的要求也不高，一般設置在10-15℃之間，就能達到它的儲存要求。瓜果類蔬菜有黃瓜、冬瓜、筍瓜、苦瓜等等。

四、茄果類蔬菜保鮮溫度

茄類蔬菜的存放溫度也要根據種類來，塑料托盤廠家提醒大家，一般不建議存放在相同溫度中。像紅西紅柿和甜玉米，需要的溫度要低很多，冷庫要設置在0-5℃之間。而綠番茄、青椒和茄類蔬菜的保鮮溫度就要設置為9-13℃。

五、食用菌類蔬菜保鮮溫度

食用菌類蔬菜：白靈菇、金針菇、平菇、香菇、雙孢菇保鮮溫度為：0-3℃；草菇保鮮溫度為11-13℃。

六、菜用豆類蔬菜保鮮溫度

荷蘭豆、豌豆保鮮溫度為0-3℃。四季豆、扁豆、蕓豆、豇豆、豆角、毛豆莢、菜豆保鮮溫度為6-12℃。豆類蔬菜存放時，塑料托盤廠家建議保持豆類蔬菜的表面干燥，使用通風性好的塑料筐等進行存放。

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