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隨著大家生活水平的提高，對于食品安全問題越來越重視。食品行業(yè)的食品塑料托盤、塑料筐、塑料箱和塑料桶等容器，必須要用檢驗(yàn)過的食品料生產(chǎn)加工！除了對食品接觸工具有著嚴(yán)格要求，食品行業(yè)的員工衛(wèi)生管理也至關(guān)重要！

錦尚來根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，整理了食品行業(yè)操作塑料托盤時，員工的衛(wèi)生管理要求，希望能給大家?guī)韼椭?/span>

1、操作塑料托盤時，對于直接接觸食品材料的員工，應(yīng)該每年進(jìn)行健康檢查，需有健康證明。入職前需帶健康證明入職，進(jìn)行食品衛(wèi)生培訓(xùn)，了解食品污染的控制方法，有食品衛(wèi)生控制的意識。

2、食品加工人員，如果患有傳染性大的疾病，消化道傳染疾病和其他對食品安全有影響的疾病，應(yīng)該及時就診，或調(diào)離到安全的工作崗位上面，防止食品造成污染。

3、在進(jìn)入工作區(qū)域，操作食品塑料托盤，接觸食品之前。要求相關(guān)人員，進(jìn)行清潔消毒。穿著規(guī)范，不佩戴飾物，不帶無關(guān)個人物品。員工的頭發(fā)也應(yīng)該規(guī)范束好，指甲也需定期檢查，不得過長。

4、使用衛(wèi)生間，或接觸可能污染食品的時候，再次接觸食品及容器的時候，應(yīng)該主動消毒。

接觸過生肉、解凍過的食品后，食品塑料托盤也必須清潔消毒過后才能繼續(xù)使用。

5、非車間人員，嚴(yán)禁進(jìn)入食品生產(chǎn)加工區(qū)域，嚴(yán)禁串崗。巡查人員，及特殊情況進(jìn)入的非工作人員，也必須有健康證明，清潔消毒后，才可進(jìn)入。

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